Alla Baita Monte Gelas ti accoglie una cucina di montagna autentica, semplice e fatta in casa, come si faceva una volta. Il nostro menù è ricco di sapori locali: la polenta è la protagonista, accompagnata da contorni di carne, formaggi della valle e un’opzione vegana. I dolci sono tutti preparati da noi, ogni giorno.

Utilizziamo solo ingredienti locali, scelti con cura: la nostra farina di mais proviene da un mulino ad acqua della Valle Maira, dove viene ancora macinata a pietra, come un tempo. Le carni, i formaggi e le verdure arrivano da piccoli produttori della zona, con cui collaboriamo quotidianamente.

È una cucina familiare, legata al territorio, che porta in tavola il gusto vero della montagna: piatti semplici, genuini e ricchi di storia.